10月17日は「沖縄そばの日」だったわけです。 なんでこの日が「沖縄そばの日」かというと ことの発端は「沖縄そば」の麺が 日本蕎麦と違って蕎麦粉が使われておらず ラーメンのような小麦粉を灰汁またはかん水で練った 麺だったことから始まります。 以下wik…