ニンジンシリシリー

可愛い名前だなあ、「ニンジンシリシリー」。
土曜日にエイサーの帰りに寄った『古宇利島』で食べたので
自分でも作ってみたのだがなかなか美味しく出来た。
ニンジンをしりしり〜っと千切りにするから「ニンジンシリシリ」(うちなーぐち)。
それをしんなりするまで炒めて塩コショウして
シーチキンと卵をあわせて出来上がり。
ご飯にのっけて食べても美味しいのだ。
好みでたくあんの千切りも混ぜてゴマを散らす。
シンプルだけど食が進む一品でございます。